Pilsner Batch 01 – Impressionen einer Gärung

Nachdem ich unter der Woche nicht dazu gekommen bin, möchte ich hiermit die Bilder der Hauptgärung nachreichen.

Pilsner Batch 01 - Hauptgärung 1

Pilsner Batch 01 - Hauptgärung 1

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Pilsner Batch 01 – Ankommen

Beginnt die Gärung, bildet sich feiner, weißer Schaum, das Ankommen. Damit war es heute Abend bei meinem Bräu soweit.

Pilsner Batch 01 - Ankommen

Pilsner Batch 01 - Ankommen

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Pilsner Batch 01 – Spindeln und Anstellen

Nachdem die Würze über Nacht im Kühlschrank auf 20°C abgekühlt wurde, konnte ich heute Morgen endlich den Extraktgehalt bestimmen. Dieser, auch Stammwürze genannt, lag bei 14° Plato, etwas Höher als im Rezept angegeben.

Pilsner Batch 01 - Messen der Stammwürze

Pilsner Batch 01 - Messen der Stammwürze

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Falsche Reihenfolge beim Rumpelstilzchen

In Grimms Märchen ‘Rumpelstilzchen’ heißt es doch:

Heute back ich, morgen brau ich …

Hmm, dabei macht doch die umgekehrte Reihenfolge mehr Sinn. Erst wird gebraut, dann aus dem dabei übrig gebliebenen Treber lecker Brot gebacken.

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Pilsner Batch 01 – Mein erstes Selbstgebrautes

Das lang erwartete Wochenende war gekommen und ich begab mich daran, mein erstes eigenes Bier zu brauen. Für den Anfang sollte es ein einfaches Pilsner werden.

Mein Brautag begann schon früh. Zum einen, weil ich vor Ungedult nicht mehr warten konnte, zum anderen hatte ich ja noch keine Erfahrung, wie lange das Brauen dauern würde, und ich wollte nicht bis in die Nacht arbeiten. Aus diesem Grund war ich nach einem schnellen Frühstück bereits um 7:59 Uhr startklar.

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Bürokratie

Die Anmeldung der Brautätigkeit beim Hauptzollamt ist geschrieben und eingetütet. Somit ist der deutschen Bürokratie Genüge getan (falls ich morgen nicht das Einwerfen in den Briefkasten vergesse).

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Lieferung der Brauutensilien

Wie vermutlich viele andere wurde ich durch CRE 194 auf das Bierbrauen als Hobby aufmerksam. Schnell waren bei “Hopfen und mehr” die notwendigen Utensilien sowie die Zutaten für den ersten Sud bestellt. Leider war das Läuterblech vergriffen und die Lieferung ließ etwas auf sich warten.

Heute nun ist sie endlich eingetroffen und dem Brauen am kommenden Wochenende steht nichts mehr im Wege.

Brauutensilien

Die heute gelieferten Brauutensilien.

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