Dunkles Weizen Batch 01 – Lieferung

Am Montag kam die Lieferung mit den Zutaten für meinen zweiten Sud – dem dunklen Weizen – an. Das Rezept setzt sich aus vier verschiedenen Malze zusammen.

  • 3,1 kg Weizenmalz dunkel (14-18 EBC)
  • 1,4 kg Pilsner Malz ( 3-5 EBC)
  • 0,5 kg Münchner Malz ( 20-25 EBC)
  • 0,3 kg Weizen-Caramelmalz ( 100-130 EBC)

Dazu kommt der Tettnanger Hopfen mit ca. 4,8% Alpha und die Weihenstephan-Hefe Wyeast 3068, eine obergärige Flüssighefe.

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