Category Archives: Braubericht

Beschreibung eines Brautags.

Dunkles Weizen Batch 01 – Was zuletzt geschah…

Seit dem letzten Eintrag war ich zu faul, um über die aktuellen Ereignisse zu berichten. Nachdem mein Weizen nun aber trinkfertig ist, möchte ich hiermit die Geschehnisse nachtragen. Doch zuerst ein Bild des Ergebnisses:

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Dunkles Weizen Batch 01 – Spindeln und Anstellen

Heute konnte ich die Stammwürze der abgekühlten Würze messen. Diese lag bei 15° Plato. Wie beim ersten Sud liegt die Stammwürze höher als das Rezept angibt, während die Ausschlagmenge zu gering ist. Doch dieses mal habe ich die Würze mit … Continue reading

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Dunkles Weizen Batch 01 – Braubericht

Maischen Am gestrigen Samstag war es mal wieder Zeit für einen Brautag. Entgegen dem Wetterbericht war es ein herrlicher Tag und ideal zum Brauen auf meinem kleinen Balkon. Etwas später als bei meinem ersten Sud, begann ich um 9:17 Uhr … Continue reading

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Pilsner Batch 01 – Etikettierung und Verkostung

Nach drei Wochen Kaltreifung ist es jetzt soweit: Mein erstes selbstgebrautes Bier ist trinkbereit.

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Pilsner Batch 01 – Abfüllung

Nach zwei Wochen Urlaub hatte das Bier genug Zeit zum Nachgären im Gäreimer und wurde letztes Wochenende endlich in Flaschen abgefüllt.

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Pilsner Batch 01 – Schlauchen

Am Donnerstag habe ich das Jungbier aus dem Gäreimer der Hauptgärung in einen zweiten Gäreimer zur Nachgärung umgefüllt. Im Gegensatz zur Hauptgärung, die bei nur lose aufgelegtem Deckel erfolgte, wird die Nachgärung in einem geschlossenen Gäreimer mir Gährrohr durchgeführt. Beim … Continue reading

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Pilsner Batch 01 – Impressionen einer Gärung

Nachdem ich unter der Woche nicht dazu gekommen bin, möchte ich hiermit die Bilder der Hauptgärung nachreichen.

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Pilsner Batch 01 – Ankommen

Beginnt die Gärung, bildet sich feiner, weißer Schaum, das Ankommen. Damit war es heute Abend bei meinem Bräu soweit.

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Pilsner Batch 01 – Spindeln und Anstellen

Nachdem die Würze über Nacht im Kühlschrank auf 20°C abgekühlt wurde, konnte ich heute Morgen endlich den Extraktgehalt bestimmen. Dieser, auch Stammwürze genannt, lag bei 14° Plato, etwas Höher als im Rezept angegeben.

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Pilsner Batch 01 – Mein erstes Selbstgebrautes

Das lang erwartete Wochenende war gekommen und ich begab mich daran, mein erstes eigenes Bier zu brauen. Für den Anfang sollte es ein einfaches Pilsner werden. Mein Brautag begann schon früh. Zum einen, weil ich vor Ungedult nicht mehr warten … Continue reading

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