Author Archives: the_brewer

Pilsner Batch 01 – Spindeln und Anstellen

Nachdem die Würze über Nacht im Kühlschrank auf 20°C abgekühlt wurde, konnte ich heute Morgen endlich den Extraktgehalt bestimmen. Dieser, auch Stammwürze genannt, lag bei 14° Plato, etwas Höher als im Rezept angegeben.

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Falsche Reihenfolge beim Rumpelstilzchen

In Grimms Märchen ‘Rumpelstilzchen’ heißt es doch: Heute back ich, morgen brau ich … Hmm, dabei macht doch die umgekehrte Reihenfolge mehr Sinn. Erst wird gebraut, dann aus dem dabei übrig gebliebenen Treber lecker Brot gebacken.

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Pilsner Batch 01 – Mein erstes Selbstgebrautes

Das lang erwartete Wochenende war gekommen und ich begab mich daran, mein erstes eigenes Bier zu brauen. Für den Anfang sollte es ein einfaches Pilsner werden. Mein Brautag begann schon früh. Zum einen, weil ich vor Ungedult nicht mehr warten … Continue reading

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